In kleinen Unternehmen kennt meist nur ein einzelner Mitarbeiter bestimmte Abläufe. Mit Glück beherrscht der Unternehmensgründer oder dessen Ehepartner die ein oder anderen Abläufe aus der Gründungsphase noch.
In vielen Fällen gar nicht. Einmalig auf Papier. In wenigen Unternehmen revisionssicher in digitaler Form. Prozesse zu dokumentieren und zu überwachen (ein Kreislauf wie z. B. ein PDCA-System).